Húshelyettesítőkről, műhúsról hallhatjuk Gyenizse Milánt, a Corvinus vidékfejlesztési agrármérnök szakáról.

Milán a Sziládyban végzett és állatorvosnak készült. A sors úgy hozta, hogy mégis a vidékfejlesztési agrármérnök szakra került, ami azért nem volt ismeretlen számára, hisz a családban van ilyen szakember. Ma már örül ennek a cserének és inspiráltan, lendülettel beszél az egyetemi évekről, tanulmányairól. Néhány hét választja el a diplomától, így szakdolgozata még friss és aktuális élmény. Ennek témája a műhús, azaz a húspótlók. Mai beszélgetésünkből megtudjuk, hogy alapvetően két típusa van. Lehet növényekből, például szójából, babból, borsóból húshoz hasonló anyagot előállítani. De ettől újszerűbb, hogy baktériumokból és vízből is lehet húst előállítani. Ez még egyenlőre laboratóriumi fázisban van, de ha elterjed a gyártásban, felforgathatja a mezőgazdaságot, de óriási lépést fog jelenteni a fenntarthatóság és a népesedő bolygó lakosságának ellátásában! Tartsatok velünk ebbe rendkívül izgalmas beszélgetésbe!